Queso de pasta firme y cremosa, de sabor suave, es elaborado con leche natural, entera y recién ordeñada y cultivos lácticos específicos para este tipo de queso. Se presenta en hormas de forma cuadrada de aproximadamente 4 kg o bien en trozos envasados al vacío cuyo peso ronda los 500 gr.
En ocasiones especiales donde se requiere una cuidadosa presentación, son ideales para realizar variadas combinaciones en la preparación de “bocaditos” de queso con acompañamientos dulces, con cerezas al marrasquino, ananá, frutas frescas, picantes, con jamón crudo, aceitunas, hierbas recién cortadas, siendo también apetecibles en el relleno de tartas, empanadas y en variedad de ensaladas.
Ingredientes: Leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo, colorante 160 b y sal.