Queso artesanal elaborado con leche entera, natural y recién ordeñada, que asegura la buena calidad del mismo. Es un queso de pasta dura, de “tipo italiano”, con una maduración superior a los 6 meses, de color blanco-amarillento, muy aromático y de sabor típicamente picante.
Sus hormas de forma cilíndrica, son de un peso aproximado de 7 kg, pudiéndose encontrar también en los puntos de venta envasado al vacío en trozos de aproximadamente 400 gr.
Es el queso más adecuado para rallar por su bajo contenido de humedad, la cual no supera el 34% y su contenido de materia grasa que oscila entre 43 y 53% en extracto seco.

Es el complemento ideal para disfrutar de un buen vino.

Ingredientes: Leche entera natural recién ordeñada, fermentos lácticos, cuajo, colorante 160 b y sal.