Queso artesanal de pasta semidura, de sabor medianamente picante. Se elabora en cilindros de aproximadamente 3, 5 kg, llegando también al consumidor envasado al vacío en paquetes de 350 gramos con dos fetas de parrillero cada uno.
Tradicionalmente es el acompañante perfecto del típico asado uruguayo, recomendándose también asarlo a la plancha.
Ingredientes: leche entera natural recién ordeñada, fermentos lácticos, cuajo, colorante 160 b y sal.