Queso de “pasta hilada”, de sabor suave, textura blanda y color amarillo claro. Se elabora en hormas cilíndricas de aproximadamente 4 kg, pudiéndose encontrar envasado al vacío en paquetes de aproximadamente 400g conteniendo 2 fetas de Provolone.
Requiere de un corto estacionamiento previo a su consumo y es ideal para fundirlo en la parrilla o el microondas, siendo ésta última una práctica solución como copetín, aperitivo o comida rápida.
Es de sabor suave por lo que tolera muy bien su condimento con hierbas (ciboulette, albahaca), orégano, pimientas, etc.
Un producto práctico para complementar con el queso y preparar el Provolone a la parrilla, en el microondas o en el horno es la Provolonera O´Brien. Contiene una Provolonera de cerámica en una caja de madera para guardarla con seguridad.
Ingredientes: Leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo, colorante 160 b y sal.